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La malattia celiaca, conosciuta anche come sprue celiaca o enteropatia da glutine, è una malattia dell’intestino tenue a patogenesi immuno-mediata, caratterizzata da una intolleranza permanente alle frazioni proteiche del grano, segale, orzo e, forse, dell’avena che, in soggetti geneticamente predisposti, causa un danno mucoso che, progredendo attraverso vari stadi di gravità, conduce alla atrofia della mucosa del piccolo intestino. Se soffri di questa intolleranza sai sicuramente come comportarti fuori casa, ad ogni modo elenchiamo di seguito alcuni siti utili:

Siti informativi
www.celiachia.org
www.ministerosalute.it
www.sonoceliaco.com
www.puntodivistaceliaco.blogspot.com

Ristoranti in Italia
www.celiachia.it
www.celiachiaitalia.com

Ristoranti in Spagna
www.infoceliaquia.org

Dizionario
www.parolata.it